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La Universidad de León indica que la miel podría ser útil para luchar contra las bacterias resistentes
El trabajo de revisión publicado en ‘Antibiotics’ presenta el producto como una ‘posible estrategia’ o complemento terapéutico contra la resistencia a antibióticos.
Un artículo publicado en la revista ‘Antibiotics’ titulado ‘Honey: Another Alternative in the Fight against Antibiotic-Resistant Bacteria? / Miel: ¿Otra alternativa en la lucha contra las bacterias resistentes a los antibióticos?’, señala que dicho producto alimenticio podría convertirse en un posible complemento terapéutico en el tratamiento de bacterias resistentes a los antibióticos, contra las que la miel ya ha demostrado ser eficaz.
La motivación del estudio
parte del problema ocasionado por la aparición y rápida propagación de
bacterias resistentes a los antibióticos, que constituye una de las
preocupaciones más urgentes “no solo para la salud humana, sino también para
los animales, granjas, alimentos, agua y ecosistemas naturales conectados con
los humanos en todo el mundo”.
ANÁLISIS DEL POTENCIAL
ANTIMICROBIANO DE DIFERENTES SUSTANCIAS
Las limitaciones que plantea
el desarrollo y la comercialización de antibióticos de nueva generación han
provocado una relativa ausencia de opciones efectivas en el mercado y han
obligado a buscar nuevas alternativas. Es por ello que en la actualidad se
están realizando numerosos estudios científicos para evaluar el potencial
antimicrobiano de diferentes sustancias, fórmulas o principios activos
utilizados tradicionalmente antes de la llegada de los antibióticos, y la miel
es uno de ellos.
La miel se ha utilizado desde
la antigüedad por sus propiedades nutricionales y medicinales, especialmente
por su actividad antimicrobiana. Varios estudios han demostrado científicamente
su eficacia frente a bacterias patógenas, tanto sensibles como resistentes
a los antibióticos. En su composición, la miel presenta cientos de compuestos
que actúan sobre varios sitios diana, de manera aditiva o sinérgica, ya que
cuando se usa aisladamente, en las concentraciones encontradas en la miel,
muchos de ellos no producen efectos sobre las bacterias.
Esta característica podría estar detrás de la dificultad de las bacterias para adquirir resistencia a la miel. Además, el uso combinado de miel y antibióticos reduce las concentraciones de medicamentos necesarias para lograr la eficacia, lo que limita la probabilidad de desarrollar resistencia y revierte la susceptibilidad de algunas bacterias resistentes a los antibióticos.
Entre las diferentes
referencias que se aportan en el artículo, se puede reseñar que se ha
demostrado que la miel de ‘manuka’, (elaborada de las flores del arbusto o
árbol pequeño de Leptospermum scoparium, una de las especies del árbol de
té, producida fundamentalmente en Nueva Zelanda), es eficaz contra un amplio
espectro de bacterias resistentes a los antibióticos y es la variedad más
utilizada en los ensayos de actividad antimicrobiana al presentar grado médico.
Por estas razones se usa comúnmente como ‘miel de control’. Sin embargo,
estudios con otras variedades confirman que este tipo de miel no es la única
con potencialidades en la lucha contra las bacterias resistentes
“Todos estos activos, -exponen
los investigadores-, sugieren que la miel podría encontrar un lugar en la
práctica clínica como parte de terapias antimicrobianas combinadas con
antibióticos administrados sistémicamente para tratar bacterias
multirresistentes, especialmente en aplicaciones tópicas”. El texto
concluye señalando que “sin embargo, la miel utilizada con fines médicos debe
estar garantizada, en su eficacia antibacteriana y su seguridad para los
pacientes”.
Hay que apuntar finalmente
que en el estudio también ha participado José Mª Fresno y Mª Eugenia Tornadijo
(Facultad de Veterinaria de la ULE), Mª Manuela Estevinho (Departamento de
Biomedicina de la Universidad de Oporto), Mario Sousa-Pimenta (Instituto
Portugués de Oncología de Oporto) y Leticia M. Estevinho (Instituto Politécnico
de Bragança), investigadora con la que el grupo BALAT participa activamente en
numerosos estudios.
- Referencia del artículo: Combarros-Fuertes,
P., Fresno, J. M., Estevinho, M. M., Sousa-Pimenta, M., Tornadijo, M. E., y
Estevinho, L. M. (2020). Honey: Another alternative in the fight against
antibiotic-resistant bacteria? Antibiotics, 9(11), 1-21.
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Destinado a quien desee obtener unos conocimientos generales que le permitan empezar a manejar con solvencia un pequeño colmenar.
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En la presentación del curso se hará entrega a cada alumno-a del Manual de Iniciación a la Apicultura.
El equipo necesario para las prácticas será aportado por el asistente y consta de: Buzo, guantes, careta y calzado apropiado.
Plazas: Máximo de 15 personas.
Preinscripción:
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- e-mail: escuela.agraria.albillos@jcyl.es
- Se hará una selección entre las personas preinscritas.
ENCUENTRA TU REINA FACILMENTE CON UNA APP MOVIL
Nunca es fácil encontrar una reina en una
colmena petada de abejas amontonadas muchas veces unas encima de otras. Para
ello, se ha desarrollado una app móvil que utiliza la inteligencia artificial y
la cámara de fotos del dispositivo para localizarla.
Este avance tecnológico nos facilitará su búsqueda
sino se tiene marcada la reina.
Se usaría, revisando con la cámara del móvil y
la aplicación abierta cada cara de cada panal donde creamos que se puede
encontrar dicha reina. La aplicación muestra unos porcentajes que definirán el
grado de acercamiento a la abeja reina. En caso de porcentajes bastante altos,
estaremos delante de una abeja reina.
Es importante destacar que una vez localizada
la reina, a simple vista tenemos que diferenciarla del resto por su tamaño y
sus características especiales.
Actualmente la aplicación está disponible en Google
store para teléfonos con sistema operativo Android. Aquí os dejamos el enlace
de descarga. La app se llama Queen Detector.
https://play.google.com/store/apps/details?id=org.bqd.queen_detector
Nos gustaría que la probasen cuando sea posible
y saber su opinión sobre el funcionamiento de esta nueva tecnología ya que
nosotros mismos aun no la hemos probado de manera regular al encontrarnos en
invierno en un clima muy frío.
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Estos son los precios de nuestros productos para el año 2021.
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Apicultores intocables en Yemen
Los apicultores de este país en guerra con Arabia Saudí
son los únicos capaces de atravesar todos los frentes del país durante la
contienda en busca de las mejores flores para sus abejas
Desde el inicio de la contienda hace
ya 6 años, Yemen ha quedado dividida en tres zonas. Durante la
guerra tan solo los apicultores, alquimistas del oro líquido y marca distintiva
del país, gozan de inmunidad para atravesar cargados con sus colmenas miles de
controles militares y frentes, incluso en tiempos de bombardeos. Lo hacen en
busca de las mejores flores para sus abejas según la época del año.
La etnia de los huthi, con el respaldo de Irán, se han
hecho con el norte. Mientras que el sur ha quedado partido entre los
secesionistas que avalan los Emiratos Árabes Unidos y los seguidores del
Gobierno del presidente Abdrabbo Mansur Hadi que acoge Arabia Saudí. Ambos
países del Golfo custodian hoy los puertos donde antes pescaban los locales,
así como los yacimientos de hidrocarburos que hoy medio funcionan. Los apicultores
son ajenos al reparto de territorios pero quedan muy influidos por ello. Cargan
sin protección alguna las colmenas en la parte trasera de sus furgonetas y
viajan hacia los cuatro puntos cardinales: Saná, Saada, Hadramouth o Shabwa
para conseguir el codiciado néctar. Se guían por las estaciones y las
altitudes, adaptándose a los avances y retrocesos militares.
“Ni los soldados del Ejército yemení ni los huthi nos
cobran nunca tasas cuando nos paran en los controles militares”, asegura Alí
Hussein Jaled, apicultor de 35 años, desde lo alto de una furgoneta al tiempo
que descarga garrafas repletas de la preciada miel. “Además, les dan miedo las
abejas”, repone tan divertido como habituado a que un ejército de aguijones se
imponga sobre fusiles o lanzagranadas. Como el resto de civiles, también han
sufrido bajas cuando los cazas saudíes y emiratíes han bombardeado por error
sus vehículos, matando a compañeros y destrozando los panales. Jaled posee
12.000 colmenas, una cantidad nada desdeñable si se tiene en cuenta que toda su
tribu suma 50.000 en total.
La mejor recolecta del año tiene lugar en octubre, por
lo que la miel de mayor calidad se vende en el mes de noviembre. Este criador
de abejas ha acudido al mercado de Ataq, capital provincial de Shabwa, donde
espera conseguir entre 100.000 y 150.000 euros por su miel. En los comercios,
el oro líquido es envasado en garrafas o botellas de plástico en un
impresionante despliegue de texturas, sabores y tonalidades que oscilan entre
el marrón oscuro hasta el amarillo dorado.
Tan solo los vendedores de qat —un arbusto con
propiedades estimulantes semejantes a las de la anfetamina— gozan del mismo
privilegio de movilidad, aunque no de la exención de pagos o sobornos en su
cruce con los armados. Mascar sus hojas durante largas horas es deporte
nacional para los hombres yemeníes, por lo que los codiciados tallos
cultivados en Saná recorren los más de 500 kilómetros que les separan de Shabwa
para ser mascados por sus enemigos al otro lado del frente. La miel recorre
esos mismos tortuosos caminos, aunque, a diferencia del qat, rara vez llega al
paladar de sus conciudadanos yemeníes.
En un país de 30 millones de habitantes que vive
sumido en la peor crisis humanitaria mundial y en el que se han disparado las
cifras de desnutrición infantil, el litro de la exquisita miel de Sidr se
vende a 100 euros. Monto que equivale al sueldo mensual medio en Yemen. Los
comerciantes se ven obligados a exportarla al por mayor a Arabia Saudí, donde
se paga hasta el triple por el manjar al que le adjudican tanto propiedades
afrodisiacas como de vacuna contra la covid-19.
Yemen exportaba 50.000 toneladas de miel en 2015,
antes del estallido de la guerra. Una producción que se ha visto drásticamente
mermada por la contienda, igual que la profesión de cría de abejas, que sigue
siendo de las más dignas a la hora de ganarse la vida en el país más pobre
de la región. “Al menos se nos conoce en el mundo por algo que no es
guerra y miseria, sino dulce y exquisito”, se consuela el apicultor Jaled.
Nuevo proyecto de apicultura
La compañía Endesa ha lanzado un proyecto pionero en España que contará con un emplazamiento para 70 colmenas en unas plantas fotovoltaicas en construcción en Carmona (Sevilla), para el que busca a apicultores locales que quieran producir «miel solar».
En colaboración con el Ayuntamiento de Carmona, la compañía ha lanzado una campaña en busca de apicultores que quieran sumarse a esta iniciativa pionera en el interior de plantas fotovoltaicas.
Dichas plantas contarán con un emplazamiento apícola para 70 colmenas que favorecerá el grado de polinización de un cultivo piloto de 3 hectáreas localizado entre sus paneles.
Se trata de la primera iniciativa de estas características que Endesa lleva a cabo en España y que está unida a otro proyecto también pionero de cultivo agrivoltaico, según informa Endesa en un comunicado difundido este lunes.
Estos cultivos verán incrementada su productividad debido a la labor de polinización de las abejas, explica la nota.
La actividad de apicultura unida al proyecto agrivoltaico de Endesa suponen no solo un impulso al desarrollo socioeconómico de la comunidad local, sino también «un claro ejemplo de cómo devolver el uso agrícola al suelo, aplicando de este modo el concepto de valor compartido y economía circular», destaca el comunicado.
El proyecto de apicultura se implantará en las plantas solares de Las Corchas y Los Naranjos una vez finalice su construcción a finales de este año, por lo que el plazo para que los apicultores locales presenten su candidatura se prolongará hasta el 15 de diciembre.
El apicultor podrá instalar entre 50 y 70 colmenas en un entorno completamente seguro, como es la instalación fotovoltaica que se encuentra vallada y vigilada.
Además contará con cultivo de alta polinización en su entorno, y una vez se produzca la primera miel, ésta tendrá un valor añadido, ya que será «miel solar».
Una vez que entren en funcionamiento, las dos plantas fotovoltaicas de Endesa en Carmona producirán energía equivalente al consumo de 30.000 hogares, es decir, toda la población de Carmona.
Estas dos instalaciones de 50MW cada una, en las que Endesa está invirtiendo cerca de 60 millones de euros, contarán con más de 250.000 paneles fotovoltaicos, 9 centros de transformación eléctrica, una subestación y una red subterránea de cableado de 4,5 kilómetros.
El uso agrario de las instalaciones fotovoltaicas de Endesa se implantará además en otras cuatro instalaciones, como son Totana (Murcia), Valdecaballeros y Augusto (Badajoz) y Andorra (Teruel).
ROBOS DE COLMENAS EN PALENCIA Y BURGOS
Sept-2020
Se han intervenido 76 colmenas, aunque según los datos aportados por los denunciantes, podría haber sustraído unas 183, valoradas en unos 25.000 euros
Efectivos de la Guardia Civil, en el marco de la Operación 'Melissa Stone’ llevada a cabo tras el incremento inusual de hurtos de colmenas en asentamientos apícolas de la provincia de Burgos, detuvo en una pequeña localidad de la comarca burgalesa de Montes de Oca a una persona a la que se le acusa de hurtar colmenas de asentamientos apícolas trashumantes ubicados en las provincias de Burgos y Palencia. Hasta el momento se han recuperado un total de 76 colmenas a la espera de identificar el resto.
Guardias Civiles del Seprona y del Equipo Roca de la Comandancia de Burgos localizaron unas 76 colmenas y dos núcleos activos sustraídos en la explotación apícola del supuesto autor de los hurtos. El origen de la intervención obedece a que muchas de las colmenas presentaban números identificativos de explotaciones apícolas diferentes a la del asentamiento en el que estaban localizadas, ya que pertenecían a otras de diferentes lugares de la geografía española. Asimismo según informó la Benemérita, muchas colmenas presentaban los números identificativos obliterados, suprimidos o alterados de algún modo.
Los investigadores llevaron a cabo numerosas gestiones con diferentes servicios territoriales de agricultura y ganadería de varias provincias, así como con asociaciones de apicultores a nivel nacional, con lo que se ha podido identificar hasta el momento a 16 perjudicados, todos ellos apicultores trashumantes que habitualmente establecen sus colmenas entre los meses de junio y octubre en asentamientos sitos en las provincias de Burgos y Palencia.
Hasta el momento sus legítimos propietarios han reconocido 39 colmenas de las 76 que fueron intervenidas, aunque se estima que muchos perjudicados pudieran reconocer más colmenas cuyos números han sido suprimidos por completo, ya que serían fácilmente identificables por sus particularidades (marcas internas, detalles de su morfología etc.).
El número de colmenas denunciadas como sustraídas asciende a 183, cuya valoración sería superior a 25.000 euros. Por todo ello se detuvo al supuesto autor, al que se le acusa de nueve delitos de hurto de colmenas. Se instruyeron diligencias, que serán entregadas en el Juzgado de Instrucción de Briviesca (Burgos)
ANALISIS DE HUMEDAD Y AZUCARES MIELES 2020
Este año se realizaron varios análisis básicos a nuestras mieles para conocer su grado de humedad y azúcares principalmente mediante la utilización de un refractómetro.
Para entender un poco los resultados, observamos como el índice de refracción se encuentra relacionado directamente con el porcentaje de humedad de las muestras aunque posteriormente se realiza un ensayo específico para determinar la humedad y comprobar que se encuentra dentro de los valores proporcionados por la siguiente tabla.
Humedad: El contenido de agua de las mieles es una de las características más importantes de este alimento pues determina su grado de conservación. La humedad en la miel puede aumentar durante su extracción y almacenamiento debido a sus propiedades higroscópicas. Esto debe tenerse en cuenta en el almacenamiento, pues ambientes con temperaturas bajas y elevada humedad hace que la miel se diluya y absorba agua pudiendo producir su fermentación. Por otra parte, si se almacena en lugares secos, la miel pierde agua y se vuelve más espesa.
La cosecha de mieles NO OPERCULADAS o INMADURAS también viene asociado a elevados porcentajes de humedad y mayor riesgo de fermentación.
Las abejas recolectan néctares o mieladas con humedades próximas al 60%, luego las someten a un proceso de secado y transformación que acaba en lo que conocemos como miel normalmente con menor humedad del 18%. La extracción de miel en primavera y otoño también es un factor a tener en cuenta en la cantidad de humedad presente en la miel. En ciertos casos, si la miel presenta elevada humedad, puede presentar una cristalización por fases.
Según el estándar AOAC 969.38 la humedad presente en las mieles no debe superar el 20 %.
Azúcares = 84.34%
Humedad = 16,18%
MIEL DE VILLAMBRAN DE CEA (PALENCIA)
Azúcares y grados Brix: El resultado nos informa de la cantidad de azúcares totales presentes en la miel, los cuales son mayoritariamente Fructosa y Sacarosa, no glucosa directamente como marca la pantalla del refractómetro. Ambos parámetros están relacionados con la cantidad total de azúcares que tiene la miel.
Una buena miel debe estar entre 70 y 88 grados Brix que a su vez indica que el porcentaje de solidos (azúcares principalmente) disueltos en la miel. Esto indica que una buena miel debería al menos tener 70 gramos de azucares por cada 100 gramos de miel.
MIEL DE CASTIL DE PEONES (BURGOS)
Índice de Refracción = 1.496084nD
Índice de Refracción = 1.494901nD
Azúcares = 83.85% Grados Brix = 84.27%
Humedad = 16.65 %
CON TODO ESTO PODEMOS CONCLUIR QUE TENEMOS UNA MIEL ECOLÓGICA Y DE CALIDAD CON UN BUEN GRADO DE HUMEDAD PARA QUE SE CONSERVE CORRECTAMENTE SIN FERMENTACIONES INESPERADAS.
Mas adelante publicaremos los resultados de los análisis polínicos de las mismas mieles para conocer cual fue la planta que predominó en la recolección por parte de las pecoreadoras.
NUEVO COLMENAR EN LA BUREBA (BURGOS)
En este caso, por motivos personales acabamos montando un colmenar en la provincia de Burgos en el municipio de Castil de Peones, zona caracterizada por grandes laderas salvajes cubiertas de brezos, romeros, retamas y tomillos entre otras especies, a parte de existir ciertas zonas de cultivo colindantes de girasoles y colza que aportan gran cantidad de néctar a las colmenas.
El clima de la zona es fresco y relativamente húmedo con grandes variaciones de temperatura entre el verano y el invierno (Max 35ºC min -10ºC) La temperatura media anual es de 11ºC y la pluviosidad se situa aproximadamente en 650 mm. Se encuentra a una altitud de 820 msnm.
El colmenar está en una ladera con orientación S-E rodeada de romeros y arboles frutales como son los membrillos, ciruelos y algún nogal con disponibilidad de agua en la misma finca tanto para árboles como para las abejas en verano
Zona aproximada de pecoreo del colmenar.
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